En France, il est aujourd'hui couramment admis que le végétarisme est adapté sur le plan nutritionnel. Les avis sont en revanche plus partagés en ce qui concerne le végétalisme où l'on supprime toute protéine animale de sa consommation.

On peut pourtant croiser dans notre pays, des végétalien-nes qui le sont depuis plusieurs décennies et qui sont en parfaite santé. On peut également croiser des omnivores sérieusement carencé-es... Le secret ? Connaître un minimum son alimentation, varier et équilibrer ! Un régime sain est un régime équilibré, ni plus ni moins.

Une chose est certaine, les produits d'origine animale ne contiennent absolument aucune substance ou nutriment essentiel à l'être humain qu'on ne retrouve pas ailleurs.

La position officielle de l'association américaine de diététique et des diététiciens du Canada au sujet de l'alimentation végétarienne (végétalienne comprise) est consultable et téléchargeable en format pdf.

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